Amazonで見つけた背脂
最近ラーメン屋に行ってよくラーメン食ってるんですけど背脂ってあるじゃないですか・。・
背脂が入ってる豚骨ラーメンが結構好きなんだけどあれ、家でインスタントとかに使えないかねーと思いまして探してみたらAmazonに業務用の背脂が売ってたんですわ・。＾
そもそも背脂って豚の背の油なんで背脂らしいんですよー・。・
読み書きそのままだね
なんか基本処分する部位らしくて、精肉店とかに行けば安く買えるらしいんですけど、その場合要らん部分（血管とかかな？）が混じってる可能性があるみたいで、自分である程度煮込んだあとザルに押し付けるような形で濾さないといかんらしくて正味メンドクサイ、と思ってしまったんよねぇ…
特に脂そのものでしかないから使った器具の洗い方や濾す際に飛び散った脂の掃除が絶対面倒；。；
んで処理済みになってる楽な商品ないんかと思って探したらそこそこ商品が出てきたので１つ試しに買ってみました。
袋には粒状って書いてあるし山岡屋とかラーショとかで使うようなあの背脂と同じだろうなーって思ったのでこれを選択・。・ｂ
なおこの商品、いかにも上にジップロックみたいなジッパーついてそうな感じだがそこは業務用。一度である程度使い切ることを想定されているのか、一度開けたらこのままの保管はかなり厳しめになるのでタッパー等の保存用具を用意していたほうが吉である。
そして開けてみると中はこんな感じ。※ジップロックに詰め替え済み
うーん、なんか白すぎねーか？
いやまぁ脂なんでそら白いだろうけどなんか背脂粒ってよりはラードよりな気が…
ラーメンに溶かしたら思いのほかいい感じにこてこてするのかな～と思って小さじ１～２ぐらいを目分量で入れてみても浮いてくる背脂は若干少なめ…
とはいっても脂は脂なんで特有のマイルドかつ重い感じになって良いっちゃ良いものの…
自分の思い描いていた背脂とは異なる感じになってしまったので一体何がダメだったんでしょうかねぇ■。■
そう思いAmazonのレビューを見返してみると「ラード部分を溶かして計ったら背脂の部分は200ℊでした」との一文が。
え？これそもそもラードを溶かして分離させんといかんの？
どうやって使うのが正解の使用方法なのかわかんなくなってしまった・。・；
もし分離させんといかんのならそれはそれでめんどいしどうやったら綺麗に分離できるのかもわっかんないし。ゆでればええんか？
と、いうことで誰かフレッシュダイスのプロ居たらおすすめの使い方教えてください・。・人
ちなみに私が思い描いていた背脂はこれ↓
※近所のラーメン屋さんの背脂飯 これ１つで山岡屋のプレ塩に匹敵しかねないポテンシャルあり
